7 Masakan langka dari seluruh dunia yang terancam punah
JELAJAH KULINER - Dunia kuliner mempunyai warisan resep masakan yang begitu kaya. Tiap-tiap negara, kebudayaan, serta daerah mempunyai ragam kuliner yang berbeda-beda. Bahkan hidangan yang sama juga dapat mempunyai variasi yang berbeda dari satu keluarga ke keluarga lainnya. Bandar Domino Online
Sayangnya, tidak semua warisan kuliner ini dapat bertahan sampai generasi kita. Tidak sedikit di antaranya yang bahkan sudah tidak terdengar lagi. Sementara sisanya telah kehilangan nilai otentik karna dimodifikasi disana-sini.
Masakan-masakan berikut tergolong kuliner yang hampir langka. Beberapa karena di buat dari bahan-bahan yang susah untuk didapatkan. Ada juga yang pembuatannya sangat rumit sehingga tidak banyak generasi muda yang bersedia mempelajarinya.
1. Otoro tuna sirip biru - Jepang
Toro adalah bagian berlemak pada perut ikan tuna. Bagian ini popular menjadi bahan sushi atau sashimi di Jepang. Bagian paling berlemak yang disebut otoro biasanya dihargai paling mahal, karna di anggap paling lezat. Apalagi bila di ambil dari perut tuna sirip biru yang harga nya selangit.
Ditulis LuxeEpicure, sashimi otoro tuna sirip biru merupakan makanan mewah untuk para jutawan. Kegemaran memakan masakan ini ditularkan oleh tentara Amerika Serikat pada Perang Dunia II. Awalnya warga Jepang lebih suka memakan daging tuna biasa. Tetapi kegemaran orang Amerika memakan stik berlemak membuat kaum aristokrat serta pejabat Jepang mulai mengembangkan kegemaran baru memakan ikan dengan lemak yang meleleh di mulut.
Otoro tuna sirip biru termasuk makanan langka karna bahan bakunya adalah spesies ikan yang terancam punah. Pemerintah Jepang telah diperingatkan tentang hal tersebut. Tetapi karena kelangkaannya itu juga, ikan tuna sirip biru menjadi semakin mahal serta semakin di cari para pencinta kuliner. Judi Poker Online
2. Jersey black butter - Inggris
Selai berwarna hitam pekat ini di anggap menjadi salah satu kuliner yang hampir punah di Inggris. Di saat restoran serta kedai-kedai rumahan di Inggris mulai meninggalkan sosis darah hitam haggis karna tidak digemari oleh generasi muda, black butter bahkan sudah jarang di buat.
Jersey black butter di buat dari apel, sari buah, gula, licorice, serta kayu manis. Proses pembuatannya tidaklah terlalu susah, cuma memakan waktu. Idealnya adonan selai mesti diaduk selama 24 sampai 30 jam sampai mencapai kekentalan yang sesuai. Oleh karena itu saat ini tidak banyak rumah tangga Inggris yang mempertahankan tradisi membuat black butter.
Black butter biasanya dihidangkan sebagai olesan untuk roti serta biskuit. Tetapi sekarang ini popularitasnya kalah dengan selai buah modern yang lebih cepat pembuatannya.
3. Keju ambaree - Lebanon
Ditulis BBC, Lebanon mempunyai satu warisan kuliner langka. Makanan yang disebut merupakan ambaree, keju paling susah di cari di seluruh dunia. Resep pembuatan keju ini diwariskan dengan cara turun-temurun di kota Baalbek serta dijajakan sampai ke Beirut.
Keju ambaree berumur kurang lebih 2000 tahun. Biasanya di buat untuk makanan ringan musim dingin. Teksturnya tidak padat, seperti krim cheese.
Ambaree di buat di gentong-gentong tanah liat. Susu disimpan didalam gentong selama berbulan-bulan sampai air dan dadihnya terpisah. Lalu air dialirkan lewat lubang dibagian bawah gentong. Kemudian gentong di isi susu dan garam seminggu 2 x sampai menjadi keju yang memenuhi leher wadah.
Keju ini sesungguhnya disukai warga. Biasanya di oleskan pada roti saj atau pitta, lalu dipanggang di oven tungku tradisional. namun pembuatannya yang rumit serta memakan waktu lama membuat banyak perajin ambaree semakin sedikit. Bahkan gentong yang dipakai untuk membuatnya pun saat ini begitu mahal. Tidak banyak lagi perajin barang pecah belah yang bersedia membuatnya.
4. Kolak ayam - Indonesia
Bisa saja nama makanan ini buat anda mengerutkan dahi. Kolak yang harusnya manis malah digabung dengan daging ayam. Namun sebenarnya ini memang hidangan bercitarasa gurih yang menjadi kuliner tradisional khas Gresik.
Kolak ayam termasuk juga makanan langka karna cuma dihidangkan di Desa Gumeno pada tanggal 22 Ramadan atau malam 23 Ramadan. Menurut Good News From Indonesia, resep makanan ini adalah warisan dari Sunan Dalem dalam sebuah peristiwa sejarah yang oleh masyarakat setempat sehingga diberi nama sanggring. Sanggring yang artinya sang pembesar sedang sakit adalah saat dimana Sunan Dalem sakit parah serta tidak menemukan obat. Sesudah meminta petunjuk pada Tuhan, Sunan Dalem punya mimpi diminta memasak kolak ayam. Sehabis memakan kolak ayam, sang wali pun pulih. Mulai sejak itu, kolak ayam menjadi tradisi rutin di Desa Gumeno setiap kali Ramadan tiba. Agen Domino Terpercaya
Kolak ayam di buat dari santan, suwiran daging ayam jago, daun bawang utuh, gula jawa, serta jintan. Uniknya, kolak mesti di masak oleh pria, sesuai titah Sunan Dalem. Setelah itu kolak disantap bersama-sama oleh warga desa serta peziarah yang mampir di masjid.
5. Lemang periuk kera - Malaysia
Lemang periuk kera atau pulut kukus periuk kera sesungguhnya tidak beda jauh dengan lemang serta ketan kukus di Indonesia. Yang menjadikan makanan ini unik yaitu wadah pembungkusnya. Bukan daun pisang atau daun kelapa, namun kantong semar yang disana disebut dengan nama periuk kera.
Makanan ini umum ditemui di Kinabalu. Kinabalu berdekatan dengan hutan dimana tumbuhan karnivora itu begitu gampang dijumpai. Tetapi di daerah lain panganan ini tergolong sulit dijumpai. Pemerintah Malaysia bahkan mengatakannya menjadi salah satu warisan kuliner negara yang tergolong langka.
Lemang periuk kera dapat disantap langsung atau menjadi pengganti nasi, ditemani lauk rendang daging. Makanan ini juga bisa divariasikan dengan penambahan terasi, daun pandan, atau beras kacang.
6. Su Filindeu - Italia
Bukan tanpa ada alasan bila su filindeu dikatakan sebagai pasta terlangka didunia. Teknik membuatnya sangat susah dipelajari. Bahkan para chef populer dunia juga gagal menguasainya. Sampai sekarang ini, cuma ada tiga wanita dari kota Nuoro, Italia yang bisa membuatnya.
Diperlukan kesabaran serta ketelatenan ekstra untuk membuat su filindeu. Adonan semolina gandum mesti di buat menjadi benang-benang halus, lalu disusun menjadi tiga lapis pasta yang terdiri dari 256 helaian.
Karna kelangkaannya, tidak banyak juga orang yang bisa mencicipi pasta ini. Menurut tradisi, su filindeu cuma dihidangkan pada para peziarah yang telah menempuh perjalanan puluhan kilometer di festival San Fransesco. Biasanya pasta dihidangkan dengan sup kentang hangat dan keju pecorino.
7. Ortolan - Prancis
Ortolan atau ortolan bunting yaitu sejenis burung penyanyi dari genus Emberiza. Burung bertubuh mungil ini biasa dijadikan bahan masakan mewah di Prancis sampai populasinya mengalami penurunan drastis.
Selain langka, proses pengolahan hidangan dari ortolan juga di anggap kontroversial. Burung yang telah di tangkap dikurung didalam kandang yang tertutup rapat, lalu di beri makan berlebihan supaya berat badannya naik dalam waktu singkat. Setelah itu, ortolan ditenggelamkan didalam armagnac, sejenis minuman keras hingga mati dan di masak selama delapan menit.
Ditulis The Telegraph, ortolan yang sudah masak dihidangkan utuh. Mereka yang hendak memakannya mesti mematuhi ritual tertentu. Mereka diwajibkan menutupi kepala dengan serbet lebar supaya tidak terlihat waktu menyantap daging ortolan yang bertulang. Judi Domino QQ
Pada tahun 1997, pemerintah Prancis melarang perburuan serta perdagangan burung ortolan. Tetapi undang-undang itu baru benar-benar diterapkan sejak tahun 2007.
Banyak penggemar kuliner dan chef masakan Prancis yang menyayangkan aturan ini karna mereka menganggap ortolan menjadi salah satu warisan paling berharga dalam kuliner negara tersebut.
Itulah beberapa jenis makanan langka dari berbagai negara di seluruh dunia. Ada yang sudah pernah anda cicipi?
Agen Poker Dan Agen DominoQQ Terpercaya Indonesia
Tersedia 7 permainan popular untuk anda mainkan : AduQ, Bandar Poker, BandarQ, Capsa Susun, Domino 99
Poker dan Sakong.
Support Bank Lokal Indonesia (BCA, BRI, BNI, Mandiri, Danamon) Proses Deposit dan Withdraw Super Cepat!!
* Bonus Turnover Mingguan 0,5%
* Bonus Referal 20%
Minimal Deposit Rp 20.000| Minimal Withdraw Rp 20.000
http://hitscapsa.com/?ref=hitsqiu Hubungi Kami di :
* LIVECHAT : Hitsbandar.com | Agen Poker | Agen Domino | Poker Online Terpercaya
* YM : HITSQQ
* BBM : 7A96E4DA
* LINE : hits99
DAFTARKAN DIRI ANDA SEKARANg!!!
SALAM HOKKY!!!
Comments
Post a Comment