Funa-Zushi, Sushi Tua di Jepang yang Diolah Selama 3 Tahun



JELAJAH KULINER - Sebagian besar budaya makanan di dunia mengenal teknik fermentasi. Teknik fermentasi yang mempunyai tujuan untuk membuat makanan lebih awet ini juga diterapkan pada satu diantara jenis sushi di Jepang, yaitu funazushi. Bandar Domino Online

 Funazushi adalah sushi yang memakai bahan berupa ikan yang difermentasi dan dianggap sebagai sajian mewah di Jepang. Funazushi berasal dari prefektur Shiga dan memakai sejenis ikan mas yang disebut 'buna'.

 Ikan mas yang masih mentah difermentasi dengan garam selama setahun. Lalu, ikan yang digarami dan sudah kering tersebut di campur dengan nasi. 

 Campuran ikan serta nasi ini dibiarkan terfermentasi selama tiga tahun lamaanya. Nasinya memang diganti setiap tahun, namun ikannya tetap sama. Sehingga saat akan disajikan, funazushi mengeluarkan aroma yang begitu kuat, rasanya tajam dan asam. 

 Funazushi bisa dipakai dalam sup, digoreng dengan adonan pelapis mirip tempura, atau disajikan dengan teh hijau menjadi ochazuke. Funazushi punya sejarah yang cukup panjang di Jepang. 

 Yaitu, sekitar 1.000 tahun yang lalu dimana metode pengawetan makanan yang disebut 'narezushi' datang ke Jepang dari Cina. Kata 'sushi' aslinya berarti ikan yang difermentasi, serta berakar di Asia Tenggara. Menurut sejarah sushi, sushi jenis ini pertama kali terlihat dalam kitab Jepang pada abad ke-7.  Judi Poker Online

 Lalu, ikan itu di isi dengan nasi sebelum difermentasi, dan inilah yang disebut naresushi. Naresushi menjadi bentuk sushi paling awal di Jepang. Naresushi memerlukan waktu beberapa bulan untuk mempersiapkannya, serta bisa dikonsumsi walau proses fermentasi belum selesai. 

 Inilah mengapa sajian itu disebut naresushi atau sushi nare 'mentah.' Proses fermentasi membuat beras terasa asam, tapi dapat dikonsumsi dan sebagian besar terlarut. Baru pada abad ke-19 ketika sushi gaya Edo, atau sushi yang umum dikenal seperti saat ini dibuat. 

 Beras asam itu ditiru dengan cara mencampurkan cuka beras segar untuk membuat nasi sushi, serta bahan mentah segar dipakai sebagai pengganti ikan fermentasinya. Di Shiga, narezushi disebut funazushi. 

 Fermentasi dipakai sebagai cara untuk mengawetkan stock makanan untuk musim dingin. Seperti banyak makanan Jepang yang lain (umeboshi, natto, dan lainnya), funazushi menjadi makanan nasional, bahkan walaupun makanan segar tersedia sepanjang tahun dan Funazushi semakin langka. 

 Sebab ikan segar kini tersedia dan makin mudah ditemukan, sushi modern juga semakin berkembang. Sehingga membuat funazushi agak 'ketinggalan zaman.' Orang Jepang yang berasal dari generasi yang lebih muda mempunyai selera lebih kebarat-baratan. Judi Domino QQ

 Mereka cenderung kurang berselera untuk menikmati funazushi. Sekarang ini, funazushi cuma bisa ditemukan di Shiga, Jepang dan teknik fermentasi seperti itu akan semakin langka. 


Agen Poker Dan Agen DominoQQ Terpercaya Indonesia

Tersedia  8 permainan yang sangat populer untuk Anda mainkan hanya dengan 1 ID , yaitu: AduQ, Bandar Poker, BandarQ, Capsa Susun, Domino99 ,Sakong dan Bandar66.

Support Bank Lokal Indonesia (BCA, BRI, BNI, MANDIRI, DANAMON)

PROSES DEPOSIT DAN WITHDRAW SUPER CEPAT DAN AMAN!!!

BONUS KAMI PALING BESAR!
*BONUS TURNOVER MINGGUAN 0.5% (Dibagikan Setiap Senin dan Jumat)
*BONUS REFERAL SEBESAR 20%

Minimal Deposit Rp.20.000| Minimal Withdraw Rp.20.000

Hubungi Kami di :

LINK ALTERNATIF: 

| Agen Poker | Agen Domino | Poker Online Terpercaya| Agen Judi Online
* LINE : hits99
* YM : HITSQQ
* BBM : 7A96E4DA
*WA : +85511813832
Location: Indonesia

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

5 Jenis Makanan Ini Diyakini Bawa Hoki di Tahun Baru

Image
5 Jenis Makanan Ini Diyakini Bawa Hoki di Tahun Baru JELAJAH KULINER - Dalam hitungan jam, tahun 2018 akan segera berganti. Berbagai rencana perayaan tahun baru pun sudah disusun sejak lama. Mulai berlibur ke berbagai destinasi, hingga menyusun pesta kembang api.  Bandar Domino Online Tetapi tidak hanya itu saja, pada perayaan tahun baru, seluruh orang di belahan dunia juga merayakan tahun baru dengan mengonsumsi jenis makanan dan minuman tertentu.  Biasanya makanan dan minuman yang mereka konsumsi itu pun melambangkan kemakmuran, keberuntungan dan masih banyak lagi. Dilansir dari Laist, berikut ini lima makanan wajib dikonsumsi saat tahun baru yang dianggap membawa keberuntungan.  1. Ozoni Di Jepang, hidangan keberuntungan untuk oshogatsu (tahun baru) adalah ozoni. Ozoni adalah sajian kaldu dashi dengan fish cake, sayuran dan kue beras kenyal yang dikenal sebagai mochi.  Sajian Ozoni diketahui bervariasi dari satu daerah ke daerah lain, tetapi Saveur mengatakan tradisi
Read more

5 Kota Ini Punya Kulinernya Paling Mahal di Dunia

Image
5 Kota Ini Punya Kulinernya Paling Mahal di Dunia JELAJAH KULINER - Wisata kuliner tetap jadi aktivitas menarik yang dilakukan waktu traveling ke suatu daerah. Bermacam kuliner baik dipinggir jalan ataupun di restoran sudah masuk list rekomendasi saat traveling.  Bandar Domino Online Akan tetapi, tampaknya kita mesti menyiapkan budget yang lebih extra bila ingin berwisata kuliner di kota-kota ini. Pasalnya , kota-kota ini di dominasi dengan kuliner-kuliner yang jauh dari kata 'terjangkau'.  Berikut 5 kota di dunia dengan kuliner-kuliner paling mahal. 1. Tokyo Tokyo jadi salah satu kota yang menyediakan makanan-makanan mahal. Waktu traveling ke kota ini, setidaknya mesti menyiapkan uang sekitar 1.200 sampai 3.000 yen atau Rp 165.000 hingga Rp 407.000 untuk makan 3 kali satu hari di restauran-restauran setempat. 2. Singapura Buat yang ingin traveling ke Singapura, sebaiknya untuk mengatur pengeluaran sedetail mungkin. Pasalnya , Singapura juga masuk ke daftar kota
Read more

Kue-kue Terlezat yang Telah Diakui Dunia, Dari Mana Saja?

Image
Kue-kue Terlezat yang Telah Diakui Dunia,  Dari Mana Saja? JELAJAH KULINER - Saat melihat penampilan kue dari luarnya saja yang cantik membuat lidah kita terasa bergoyang dan ingin mencicipinya. Hidangan penutup satu ini memang selalu di tunggu dalam setiap jamuan dan juga pesta. Mungkin bagi beberapa orang, tidak menyantap hidangan utama juga tidak menjadi masalah, asalkan dapat menyantap  sepotong kue yang legit sebagai makanan penutup.  Bandar Domino Online Setiap negara pastinya mempunyai variasi kue yang menjadi makanan khas dari negara tersebut. Beberapa diantaranya bahkan telah diakui oleh dunia sebagai makanan terlezat didunia. Berikut deretan kue terlezat didunia versi CNN International Travel. Ternyata kue dari Indonesia juga termasuk loh. Apa saja itu? Simak selengkapnya. Pavlova - Selandia Baru Kue satu ini ini diberi nama seperti ballerina yang terkenal dari Rusia, yakni Anna Pavlova.  Pavlova tersebut berupa meringue, ialah kue yang terbuat dari adona
Read more